سلطة الباذنجان المشوى مع البطاطس

[size=16]سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
سلطة الباذنجان المشوى مع البطاطس Cont_4_34_1

المقادير

2 بطاطس كبير
2 باذنجان رومي
1 فلفل اخضر
1 بصل أحمر حجم كبير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
2/1 كوب صلصة طحينة

الطريقة

- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج ثم تُقشر وتُقطَع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
- يُوضع الباذنجان مباشرةً على نار متوسطة حتى تُشوى قشرته الخارجية.
- يُقشر الباذنجان ويُقطَع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويُخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
- يُقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تُشوي قشرته الخارجية.
- يُوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يُقطع نصفين ويُتخلص من البذر والقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة.
- يُقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويُحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتُتبل المواد بالملح والفلفل.
- يُخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون.
- تُرص حلقات البطاطس وتُرش بخليط الزيت والثوم والكمون ويُوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف.

يُمكن استخدام خليط الثوم والكمون كمنكّه يضاف إلى أطباق من المشويات أو السلطات]
يُمكن تحضير هذه السلطة باستبدال الباذنجان بالكوسة المقلي[/size]

مع انى ماليش علاقة بالمطبخ لكن تسلم ايديكى وانا ختها كوبى علشان يعملوها

ميرسى يا كريم نورت التوبيك ياقمر ميرسى على مرورك

نايس توبيك بس شكلك طباخة ممتازة أنا هحاول أجربها و أعملها بس لو حصلي حاجة و الله مش هسيبك و إنت حرة

هههههههههههههههههههههههههههههههه لا انشاء الله مش حيحصلك حاجة نورت التوبيك

هو الشكل العام بتاع الطبق يفتح النفس اوى بس انا مستحيل اجرب واعمل لانى ف المطبخ لو عملت اكل لحد هيجيلو تلبك معوى على طول هههههههههههههههههههه نايس توبك ياهبة تسلم ايدك

وردة